TORRADAS

INGREDIENTES

Unha barra de pan.

Un ovo grande ou dous pequenos.

1/4 litro de leite.

Aceite de xirasol.

150 gramos de azucre.

Un pouco de canela.

Un pouco de anís.

MODO DE PREPARACIÓN

Cortamos o pan en rebandas dun dedo de ancho.

Nun prato fondo batemos o ovo.

Noutro prato fondo botamos un pouco de leite.

Noutro prato mesturamos o azucre coa canela en po.

Collemos as rebandas de pan e pasámolas polo leite (pouco) despois polo ovo batido

e vámolas fritindo na tixola co aceite quente.

Dámoslle a volta dentro da tixola para que fritan polos dous lados.

Ao sacalas da tixola vámolas pasando pola mestura do azucre coa canela,volta e volta.

Se queremos lle botamos por enriba unhas pinguiñas de anís.

Receita publicada por : Roi Saiz, Jenni Santalla, Verónica Couto e Csaba Cachaza.

                             RECEITA DE TARTA DE TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES:

1 litro de nata liquida para montar
1/2 litro de leite
Tres sobresde callada
Un paqu21ete de galletas
100 gramos de azucre
125 gramos de mantequilla
150 gramos de chocolate branco
150 gramos de chocolate con leite
150 gramos de chocolate negro
UTENSILIOS :

Un bol
Un cazo
Un molde
Batidora ou varillas

MODO DE PREPARACIÓN:

1 Derretimos a mantequilla no micro ondas ou no cazo a lume mui baixo , asta que se derrita.
2 Trituramos as galletas nun bol e as bamos mesturando coa mantequilla derretida , asta que se aga unha pasta un pouco dura
3 Botamos a mestura na base do molde repartiendola ben
4 Poñemos o cazo no lume e botamos un terzo do leite ( 166 ml ) e un terzo da nata , dúas culler ditas de azucre , un sobre de callada e os anacos de chocolate negro.
Rebolbemos a lume suave , asta que se mesture ben
5 Botamos esa mestura sobre a masa de galleta que temos no molde
6 Lavamos o cazo e repetimos o paso anterior co chocolate con leite
7 botamos esa mestura sobre a capa de chocolate negro
8 Lavamos o cazo e repetimos a mestura co chocolate branco , pero sen engadir o azucre
9 Botamos esa mestura sobre o chocolate con leite
10 Metemos a tarte na nevera unha noite enteira

LENTELLAS

INGREDENTES	UTENSILIOS
400 gramos de lentellas 2 litros de auga 250 gramos de chourizo 300 gramos de cenoria 300 gramos de espinacas [poden ser nabizas,acelgas,cabaciña...] 150 gramos de touciño [pode ser xamón,pavo...] Unha cullerada de sobremesa de cominos Unha cullerada tamaño sobremesa de sal Tres ou catro follas de loureiro	Unha ola ou tarteira grande Coitelo Unha táboa para cortar

MODO DE PREPARACIÓN

Se as verduras son conxeladas deixámolas fóra do conxelador 1 hora antes de facer a receita.

Despois partímolas en anacos pequenos.

Lavamos e pelamos as cenorias e cortámolas en anacos pequenos.

Cortamos o chourizo en rebandas e o touciño en tacos.

Poñemos tódolos ingredientes dentro da ola ou tarteira. Ao lume moi forte ata que comece a ferver.

Poñémoslle a tapa á tarteira e baixamos o lume ao mínimo,comprobando que non saia nada de vapor entre a tapa e a tarteira.

Esperamos unha hora e probámolas e se non están brandas, deixámolas dez minutos máis.

Se vemos que están moi espesas,podemos engadir un vaso de auga quente e remexer con coidado.

É moito mellor cociñalas o día anterior ó que as imos comer,pero podemos comelas o mesmo día que as preparamos.

Se sobran, metémolas nunha friameira e conxelámolas. O día anterior a comelas, sacámolas do conxelador para que a desconxelación sexa lenta.

Cando estean desconxeladas,podémolas quentar no microondas ou botar nunha tarteira e quentalas a lume moi moi lento para evitar que se desfagan as lentellas.

Publicada por : Andrea Agulló López, Ainhoa Varela Martínez, Sabela Díaz Dopico, Aridia Terleiro Muñiz.

                                  PASTA CON SALSA BOLOGNESA

INGREDIENTES:

75 ml de aceite ( 6 culleradas sopeiras )

200 g de cebola ( unha grande ou dúas pequenas)

200 g de cenoria ( dúas grandes )

800 g de tomate natural triturado ( unha lata grande )

500 g de carne picada de tenreira , porco ou mestura

Sal, azucre e ourego

UTENSILIOS

Coitelo

Culler de madeira

Tarteira

Tixola grande

Escorredoiro

Fonte pra servir

MODO DE PREPARACIÓN:

Pelamos a cebola e cortamola en dados pequenos .

Lavamos a cenoria ,a pelamola e cortamola en anacos pequenos.

Poñemos a tarteira no lume (máximo) con 3 culleradas sopeiras de aceite .Cando o aceite

estéa quente botamos a cebola e baixamos o lume ( medio ).

 

Revolvemos cada pouco vixiando que vaia fervendo sen que chegue a dourarse.

Aos tres minutos ,engadimos a tarteira os anacos de cenoria , deixamola cociñar

durante 5 minutos , vixiando e revolvendo.

Abrimos a lata de tomate triturado e botamolo na tarteira .

Añadimos unha cullaradiña de sobremesa de azucre, outra de ourego e dúas de sal .

Podemos engadir pementa . Cando o tomate empece a ferver , empezan a sair as

primeiras burbullas poñemos a tapa á tarteira e baixamos o lume ó mínimo . Deixamos

no lume máis baixo posible durante 40 minutos . É moi importante que non saia vapor

pola tapa da tarteira. Se o noso lume non se pode baixar máis , levantamos a tapa un

pouquiño para que saia o vapor . Cuando a salsa está feita trituramola co batedor .

Tamen se pode deixar sen bater .

Nunha tixola grande poñemos 3 culleradas de aceite , cando estéa quente botamos a carne picada

E vamos revolvendo coa culler de madeira durante 3 ou 4 minutos . Apagamos o lume

botamos a salsa por enriba e imola mezclando coa carne.

Lavamos a tarteira . Botamos dous litros de auga 3 culleradas sopeiras de aceite y dúas

de sal. Cando a auga empece a fervir metemos 500 gramos da pasta que nos guste.

Na bolsa indica os minutos que debemos deixalos cocendo . O terminar a coción metemos .

A pasta nun escorredor e a volcamos nunha fonte para que non nos salpiquen o auga

quente. Escurrimos a pasta e a damoslle volta nunha fonte para servir . Votamos a salsa por

por riba e o queixo relado .

 Receta de:David Requejo Ruzo,Alex Prados Montero,Sergio Requejo Ruzo , Alexandre Pérez Dopico.

CALDO DE CARNE PARA SOUPA , PURE DE VERDURA OU ARROZ

UTENSILIOS:

Dúas tarteiras

Coador

Culler

INGREDiENTES:

2 esqueletos de polo

1 chourizo

1 óso de cana

2 cenorias

1 porro

1 póla de apio

3 litros de auga

MODO DE PREPARACION:

Poñemos a auga ao lume forte e metemos tódolos os ingredientes .

Cando empece a ferver , poñemos a tapa , baixamos o lume ( de 9 números o poñémolo a 3) .

A os 45 / 50 minutos sacamos tódolos os ingredientes cunha espumadeira e poñémolo nunha fonte . Tiramos o apio .

O resto dos ingredientes podemos aproveitalos picándoos para facer croquetas , pisto o un recheo .

Coamos o caldo e deixámolo arrefriar , cando estea frío metémolo na neveira durante unha noite .

Cando o saqueimos na neveira se abra formado unha capa de graxa na parte superior do caldo ; con axuda dunha cullerada retiramos a graxa e a tiramos .

  

BISCOITO DE IOGUR

Receta publicada por: Csaba Roi Cachaza Martín,Verónica Couto Pereira, Roi Saiz Mallo y Jenifer Santalla Jimenez.

INGREDIENTES:

Tres ovos 150 gramos.
Un iogur natural, pode ser grego, 125 gramos.
Unha medida de iogur de aceite, 100 mililitros/gramos.
Dúas medidas de iogur de azúcre, 240 gramos.
Tres medidas de iogur de levedura, 210 gramos.
Un sobre de levedura, 15 gramos.
Reladura de limón ou laranxa.
Unha cullerada de manteiga.
Opcional, un presada de noces.

UTENSILIOS:

Un bol ou fonte profunda para preparar a mestura.

Un molde de biscoito alargado ou redondo

FORNO.

MODO DE PREPARACIÓN:

Acender o forno a 175 ºC.
Botamos no bol os tres ovos, o iogur, o aceite e o azúcre.
Batemos un pouco a mestura e, cando estéa uniforme, engadimos pouco a pouco a fariña
e a levedura.
Nun prato pequeno relamos a parte amarelo da pel dun limón ou laranxa.
No lugar dos cítricos podemos botar cacao, chocolate ou canela.
Opcional: collemos unhas poucas de noces; eleximos catro ou cinco que teñan unha forma xeitosa e as separamos. Esmagamos o resto un pouco e engadimos á masa.
Untamos o molde con manteiga ou aceite e botamos a mezcla dentro.
Adornamos porenriba coas noces
Metemos o molde no forno e o deixámolo unha hora.
Pasado este tempo, pedimos a un adulto que coa folla dun coitelo limpo atravese o biscoito. 
Se sae manchado da masa, deixámolo dentro do forno cinco minutos máis.
Cando esté frio, extraemos cun coitelo o biscoito do molde e colocámolo nunha fonte.